将提前蒸好的黄鸡切块备用，把葱姜切丝后倒入锅，翻炒之间，鲜香四溢……在赣州市宁都县竹笮乡，老九土鸡店的老板娘陈秋林在厨房忙得热火朝天。

　　“这几年的生意真是红火，很多客人都专程开车来品尝我们的菜品。”陈秋林一边清点着灶台边的食材，一边计算着中午的菜单。

　　1997年，原本在家务农的陈秋林，因机缘巧合，在竹笮乡开起了饭店。她做菜地道、用料讲究、分量可观，很快便赢得了食客们的好评，成为了当地的“乡村大厨”。

　　“开饭店虽然辛苦，起早贪黑，经常与油烟打交道，但看到生意兴隆，盖起了新房子，也觉得一切都值了。”陈秋林乐呵呵地说。她的成功不仅为自家饭店赢得了口碑与客源，还如同一颗种子，在竹笮乡这片土地上生根发芽，逐渐带动了周边餐饮业的蓬勃发展。常有邻近的创业者或是对餐饮业感兴趣的居民前来向她取经，询问经营之道和烹饪秘诀，她也乐于分享。

　　如今竹笮乡附近已经如雨后春笋般涌现出了十多家各具特色的饭店。这些饭店在保留传统宁都风味的同时，也融入了各自的创意与特色，共同为当地餐饮业增添了新的活力与色彩。

　　近年来，宁都结合本县农业产业快速发展的优势，进一步挖掘和弘扬传统美食文化，瞄准打造宁都厨师劳务品牌，大力培养宁都厨师，传播地道的宁都菜，不断提升宁都菜的知名度、美誉度和影响力，让宁都菜产业成为当地的特色富民大产业、好产业。

制作：戴艳 王中庆

海报：璋浥尘

出品：新华网江西频道