日前，2025中国餐饮大会美食烹饪大赛在新建区举行，来自全国8大城市和省内8个县区的200多名厨师齐聚一堂，共同展示他们的烹饪技艺和创意才华。

  本次比赛分为热菜、冷拼、雕刻、面点、餐厅服务、技能、团体宴席六个项目，大赛现场气氛热烈，炉火纯青的火候掌控、刀工如飞的食材处理、别具一格的调味技巧，无不彰显着厨师们的精湛技艺。每一道菜品都凝聚着厨师们的心血和智慧，从选材、搭配到烹饪、摆盘，每一个细节都追求完美。

  参赛作品丰富多样，既有传统经典菜肴的传承与创新，也有结合地方特色的创意菜品。评委们根据菜品的口感、色泽、造型、创意等方面进行综合评分，评选出了团体特金奖、个人特金奖、国际烹饪艺术大师、国际烹饪金勺奖、国家级名厨、金牌总厨、中华名宴等多个奖项。

  新建区是“江西厨师之乡”，现有餐饮厨师从业人员近3万人，占南昌市餐饮厨师的80%以上，其中4000多名厨师自己创业开酒店，涌现了一大批中国赣菜大师、“洪城工匠”、劳动模范、烹饪技能大师等人才，为赣菜的发展作出了积极的贡献。2023年，新建区被中国饭店协会授予“厨师之乡·地标城市—中国·新建”的称号。（陈明喜）